🥠 Cashewmus

Cashewmus ist eine sämige Creme aus Cashewkernen, die besonders häufig in der vegetarischen und veganen Küche zum Einsatz kommt.

Das Mus gilt als gesunde pflanzliche Alternative zu Sahne- und Käseprodukten (–> Anleitung Käse aus Cashewkernen herstellen *klick).
Durch seinen zart nussigen Geschmack eignet es sich außerdem besonders gut als Brotaufstrich, zum Dippen von Obstspalten und Gemüsesticks oder als Zugabe für helle Soßen.
Auch mit Süßem kann Cashewmus ziemlich gut; etwa mit feinem Mürbegebäck oder mit warmen Pancakes.

Hier finden Sie viele –> gesunde Rezepte mit Cashewmus (*klick), die schnell & einfach zubereitet sind und nicht nur Veganern schmecken – versprochen!

Zutaten

In der Regel besteht Cashewmus komplett aus Cashewkernen. Dafür werden diese geröstet und so lange zerkleinert, bis sich eine homogene Masse bildet.

Cashewkerne werden oft als Cashewnüsse bezeichnet, wobei es sich streng genommen nicht um Nüsse, sondern um Kerne der Cashewfrucht handelt. Diese wiederum ist Bestandteil des Cashewapfels, der an den Ästen des Cashewbaums hängt –> siehe Titelbild oben.

Während für Bio-Cashewmus ausschließlich Kerne aus biologischer Landwirtschaft verarbeitet werden, mischen konventionelle Hersteller häufig noch Konservierungsmittel bei, um die Haltbarkeit zu verlängern.

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 Cashewmus kaufen

Discounter führen Cashewmus in ihrem Standardsortiment (noch) nicht. Supermärkte wie Rewe (*klick) oder Edeka (*klick) sind da schon einen Schrit weiter.
In gut sortierten Bioläden und Reformhäusern wird Cashewmus auch immer angeboten, meist von vielen unterschiedlichen Herstellern. Zudem findet man die sämige Creme in den Filialen der einschlägigen Drogerien Rossmann, DM (*klick), Budni, Müller – und das sogar in Bio-Qualität.

Die größte und beste Auswahl an Cashewmus & Cashewbutter gibt es allerdings online bei Amazon. Wenn Sie sich hiervon direkt überzeugen möchten, dann geht es hier lang –> Online Sortiment Cashewmus (*klick).
Natürlich können dort auch die Verwandten des Cashewmuses bestellt werden: Cashewmilch, Cashewkerne und Cashewbruch. Die meisten Produkte sind online sogar noch günstiger als in den Geschäften.

Wenn Sie online nicht die Großen, sondern kleine Stores mit exklusiven Bio-Cashewmusen unterstützen möchten, finden Sie hier eine Übersicht –> Cashewmus online kaufen (*klick).

Und welche Muse werden am meisten gekauft?
Diese! Sie wurden alle mit gut bis sehr gut bewertet.
Mit einem Klick auf das Produktbild gibt es alle notwendigen Informationen zu den Inhaltsstoffen, zum Preis und zu den Bestellmöglichkeiten. Der Versand ist übrigens häufig kostenlos. 

  

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Allergie gegen Cashewmus !

Bis zu 10 % der EU-Bürger leiden unter einer Nussallergie.
Der Großteil von ihnen verträgt keine Erd- und Haselnüsse.

Auch wenn es sich bei Cashewkernen streng genommen nicht um Nüsse handelt, können sie, ihr Mus & ihre Milch schwere allergische Reaktionen hervorrufen.

Studien haben ergeben, dass eine Cashewnuss-Allergie meist zum ersten Mal im frühen Kindesalter auftritt und in der Regel lebenslang bestehen bleibt. Einen ausführlichen Artikel zu Allergiesymptomen und zu Möglichkeiten, Allergien selbst Zuhause zu testen, finden Sie hier
–> Allergie gegen Cashewnüsse (*klick).

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Cashewmus selbst herstellen DIY

Die Zubereitung von Cashewmus ist simpel und dauert nur ca. 30 Minuten. Alles, was Sie dafür benötigen, sind Cashewkerne oder Cashewbruch (ist günstiger) und ein paar Küchengeräte, die sich bestimmt in jedem Haushalt befinden.

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Cashewmus Rezepte Thermomix

Cashewmus kann kinderleicht selbst hergestellt werden und eigentlich braucht es dazu gar keinen Thermomix. Steht das gute Teil jedoch sowieso in der Küche, kann man es selbstverständlich auch dazu verwenden.

Natürlich eignen sich dafür auch andere Küchenmaschinen, etwa die
–> Krups Prep&Cook (*klick). Dieses Model ist nur halb so teuer wie der Thermomix und kann fast genauso viel wie der Küchenprimus von Vorwerk.
Die –> Thermomix-Rezepte für Nussmuse (*klick) funktionieren also sowohl mit einem Thermomix als auch mit einem ähnlichen Gerät.

Unabhängig von der Küchenmaschine sollten diese Hinweise beachtet werden:

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Ist Cashewmus ein Superfood?

Cashewmus ist nicht nur bei Veganern, sondern vor allem auch bei Sportlern beliebt.
Warum? Weil Cashewmus in puncto Proteingehalt die Nase vorn hat und sogar Mandelmus & Erdnussmus in die Tasche steckt. Mit einem Anteil von 21 % Eiweiß eignet es sich perfekt für den Muskelaufbau.

Im Vergleich zu anderen Nussmusen enthält das der Cashewkerne mit 43 % einen etwas niedrigeren Fettgehalt (–> Vergleich Nährwerte Cashewmus, Mandelmus und Erdnussmus/Erdnussbutter *klick). Dies ist aber immer noch eine stattliche Menge, die nachhaltig sättigt und auch sehr gut zu einer Paleo-Diät passt.

Alles Weitere zu den gesunden Inhaltsstoffen von Cashewmus lesen Sie hier
–> Superfood Cashewmus (*klick).

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Ist Cashewmus gesund?

Ja, Cashewmus kann als gesundes Lebensmittel bezeichnet werden.

Gesund ist es vor allem deshalb, weil in ihm sehr viel Protein (Eiweiß) und viele gute Fettsäuren stecken. Diese Dichte an Makronährstoffen macht aus dem Mus ein richtiges Kraftpaket, das lange sättigt und gegen Heißhunger hilft. Da es sich hierbei jedoch um ein kalorienreiches Kraftpaket handelt, sollte man es mit dem Verzehr auch nicht übertreiben.

Eins-zwei Esslöffel pro Tag sind für einen Erwachsenen sicher kein Problem. Bei Kleinkindern empfiehlt sich eine durchschnittliche Menge von ein bis zwei Teelöffeln täglich.

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Cashewmus als natürliches Antidepressivum

Gerade in den dunklen Herbst- und Wintermonaten, wenn viele Menschen mit Abgeschlagenheit und mit getrübter Stimmung zu kämpfen haben, zeigen Fitness- und Lifestyle-Magazine vermeintliche Wege für mehr Energie auf.

In den meisten Artikeln rät man zu den Klassikern wie Wechselduschen, gesunde Ernährung mit viel vitaminreichem Kohl, einheizende Kurkuma-Ingwer-Pfeffer Tees und regelmäßige Sportrunden – am besten mit unterschiedlicher Intensität und auch bei niedrigen Temperaturen im Freien.

Außerdem liest man seit ein paar Jahren immer häufiger von sogenannten pflanzlichen Antidepressiva.
Es werden zum Beispiel Krebsfleisch, Linsen, Hühnerhaut und auch Cashewkerne genannt, die für mehr Energie und ein ausgeglichenes Wesen sorgen sollen.

Was haben diese Lebensmittel für Gemeinsamkeiten?
Und was ist dran an der antidepressiven Wirkung?

Das und mehr verrät der Artikel –> Cashewkerne & Tryptophan (*klick).

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Ist Cashewmus basisch?

Nein, Cashewmus zählt nicht zu den basischen Lebensmitteln und sollte bei dieser Diätform daher gar nicht bzw. nur in geringen Mengen verzehrt werden.

Als gesunde basische Alternative bieten sich Mandelmus, Sesammus (Sesampaste) und Paranussmus an.
Die zehn gesündesten basischen Lebensmittel aus der Rubrik Obst & Gemüse sind zudem: Bananen, Rosinen, Feigen, Aprikosen, Kartoffeln, Spinat, Fenchel, Kohlrabi, Karotten und Petersilie.

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Cashewmus gegen Sodbrennen und sauren Mundgeschmack

Sodbrennen (oder auch Reflux) zählt zu den häufigsten Verstimmungen des Magen-Darm-Traktes und wird durch aufsteigende Magensäure ausgelöst.

Nahezu jeder zweite Deutsche ist zumindest einmal oder mehrfach in seinem Leben davon betroffen.
Die häufigsten Ursachen sind zu üppige Mahlzeiten, besonders fettige oder scharfe Speisen oder z. B. ein Magen-Darm-Infekt oder stetiger Stress.

So unterschiedlich die Ursachen, so unterschiedlich auch die Ausprägungen. Diese reichen von einem leichten Brennen im Brustbereich oder in der Speiseröhre über Schluckbeschwerden und Kopfschmerzen bis hin zu einem anhaltenden sauren Geschmack im Mund.

Dauern die Beschwerden mehrere Tage an und kommen weitere Symptome wie Fieber oder anhaltender Durchfall hinzu, sollte ein Arzt aufgesucht werden.

Bei leichten bis gemäßigten Verläufen kann ein Säureblocker aus der Apotheke oder auch eine Reihe von bewährten Hausmitteln helfen.
Diese sind nicht nur effektiver und günstiger als viele klassische Medikamente, sondern kommen meist sogar noch mit einem Zusatznutzen daher – Cashewmus ist ein solcher Kandidat!
Das Mus legt sich wie eine Schutzschicht auf die gereizten Schleimhäute und liefert außerdem gesunde Fettsäuren & Protein.

Am besten Apfelspalten, die ebenfalls gegen Sodbrennen helfen, in ein bisschen Cashewmus dippen und in kleinen Portionen genießen; begleitet von einem Kamillen- oder Fencheltee und einer Wärmflasche auf dem Bauch.
Andere heilsame Hausmittel gegen ein Zuviel an Magensäure sind z. B. Kurkuma, Kümmel, Bananen, Flohsamen, Pfefferminze, fettarmer Fisch, Vollkornreis, Kartoffeln und gekochte Möhren.
Grundsätzlich gilt, nicht im Liegen essen und immer nur kleine Portionen. Zudem Kohlensäure, Kaffee und Nikotin meiden.

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Cashewmus bei Reizdarm?

Wenn sie unter dem Reizdarmsyndorm (RDS) leiden, sollten Sie auf Cashews und Cashewmus verzichten. Genau wie Pistazien reizen Sie den gestörten Darm zusätzlich und können zur Verschlimmerung der Symtome beitragen.

ABER: Alle anderen Nüsse und Kerne, unter ihnen Hasel- und Walnüsse, Sonnenblumen- und Kürbiskerne sowie Mandeln, werden von den Betroffenen in Maßen sehr gut vertragen. Gemahlen und als Mus verarbeitet sind sie sogar noch bekömmlicher.

Diese Nussmuse in Bio-Qualität zählen zu den beliebtesten und können ohne Bedenken von RDS-Patienten verzehrt werden:

1. Demeter Sonnenblumenkernmus (*klick)
2. Steirisches Kürbiskernmus (*klick)
3. Eisblümerl Wallnussmus (*klick)
4. Rapunzel Mandelmus (*klick)

Welche Lebensmittel außerdem geeignet sind, um deinen Verdauungstrakt zu pflegen, erfährst du in diesem Artikel Die besten Lebensmittel für einen gesunden Darm.

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Eignet sich Cashewmus für eine kohlenhydratarme Diät?

Im Vergleich zu anderen Nusscremes weist Cashewmus mit 31 Gramm Kohlenhydraten bei 100 Gramm einen eher hohen Anteil auf.

Allerdings sind nur 5,3 Gramm davon Zucker und der glykämische Index ist sehr niedrig. Das bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nicht in die Höhe schnellt und nicht schon nach kurzer Zeit erneut Hunger eintritt.

Cashewmus ist bei einer Low-Carb-Diät also nicht das Lebensmittel erster Wahl, kann jedoch auf jeden Fall auch bei dieser Ernährungsform in Maßen gegessen werden.

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Laktosefreie Casewmilch selbst zubereiten DIY

Es gibt inzwischen eine Reihe von laktosefreien pflanzlichen Milchalternativen. Die größte Auswahl bieten Biomärkten an, doch auch Drogerien wie Rossmann (*klick), dm und Budni haben ihr Sortiment deutlich aufgestockt.

Kokos-, Soja- und Mandeldrink ist wahrscheinlich jedem bekannt. Hinzu kommen weitere vegane Sorten, die aus Haselnüssen, Reis, Amaranth, Hanf, Dinkel, Hafer oder Cashewkernen gewonnen werden. Cashewmilch kann man sogar mit wenigen Zutaten und ein paar geschickten Handgriffen selbst machen.

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Wie lange ist selbstgemachte Cashew Milch haltbar?

Damit Cashewdrink möglichst lange haltbar ist, müssen Sie bei der Zubereitung auf Sauberkeit achten. Es ist besonders wichtig, die Flasche bzw. das Gefäß, in das Sie die Milch füllen, möglichst keimfrei zu halten.
Unkompliziert und schnell gelingt dies, indem Sie die Flasche mit kochendem Wasser übergießen und sie danach mit einem sauberen Handtuch (und sauberen Händen) gut abtrocknen.

Wenn man dies beachtet, sollte sich die Milch mindestens vier Tage im Kühlschrank halten. Es kann gut sein, dass sie auch noch nach einer Woche verzehrt werden kann. Verlassen Sie sich dabei auf Ihre Sinne!
Riecht der Cashewdrink säuerlich oder flockt er, dann weg damit.

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Unterschied Cashewmus und Cashewbutter

Cashewbutter unterscheidet sich vom Cashewmus lediglich durch die Zugabe eines Pflanzenöls.

Im besten Fall handelt es sich dabei um Raps- oder Sonnenblumenöl, die beide hochwertige Omega-3-Fettsäuren enthalten. Durch die Ölanreicherung lässt sich die Cashewbutter ein bisschen leichter verstreichen als das Mus und sie weist einen etwas höheren Fett- und damit auch Kaloriengehalt auf.

Cashewbutter wird online z. B. von dem britischen Supplement-Hersteller MyProtein in einer 1kg-Packung angeboten
(–> Crunchy Cashewbutter *klick). 96 % des Produkts bestehen aus Cashewkernen, 4 % aus Sonnenblumenöl. Bei einer süßen Variante mit Vanille-Aroma ist das Verhältnis 98 % zu 2 %.
Beide Produkte haben 639 kcal pro 100 Gramm.

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Kann man Cashewmus in der Schwangerschaft essen?

Sofern keine Allergie gegen Cashewmus bzw. Cashewkerne besteht, können Schwangere das Nussmus bedenkenlos essen.

Mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen versorgt Cashewmus den Körper von Schwangeren sogar besonders gut. Schließlich finden sich neben einem hohen Proteinanteil, gesunden Fetten, Vitaminen (vor allem B-Vitamine) und Mineralstoffen auch eine relativ große Menge an Folsäure.

Experten stimmen überein, dass Folsäure gerade während einer Schwangerschaft ausreichend im Körper vorhanden sein sollte, damit sich das Ungeborene gut entwickeln kann.

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Sollten Babies und Kinder Cashewmus essen? Wenn ja, ab welchem Alter?

Hierzu sind die Meinungen geteilt. Auf jeden Fall aber gilt: Wenn das Kind nicht allergisch auf Cashewmus / Cashewkerne reagiert, kann es selbstverständlich einen Platz auf dem Speiseplan des Kleinen einnehmen – vorausgesetzt es mag die Creme.

Da Cashewmus von Natur aus leicht süßlich schmeckt, kommt es bei Kindern in der Regel gut an. Die meisten Experten raten dazu, Cashewmus nicht vor dem Erreichen des ersten Lebensjahres zu verabreichen.

Bleiben allergische Reaktionen aus, spricht vieles dafür, Babies ab dem 13. Monat auch mit Cashewmus zu füttern. Dabei bietet sich das Mus vor allem als Brotaufstrich (ohne Rinde) oder als Dip für Obststückchen an.
Außerdem kann man Cashewmus auch sehr gut im selbstgemachten Babybrei unterbringen.
Hier gibt es viele leckere Rezepte –> Babybrei-Rezepte mit Cashewmus (*klick)

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Gesundheitliche Vorteile auf einen Blick

Ja, Cashewmus hat eine hohe Kaloriendichte, bei manchen Personen ruft es allergische Reaktionen hervor und es ist nicht in jedem Supermarkt erhältlich.

Mehr Mankos gibt es jedoch nicht! Ganz im Gegenteil.
Die Vorzüge überwiegen deutlich und sind hier kurz & knapp zusammengefasst –> Pros Cashewmus (*klick).

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Cashewmus Alternativen

Natürlich gibt es auch viele gesunde Alternativen zu Cashewmus.
Ganz egal, ob Sie Cashews nicht mögen oder einfach die Abwechslung lieben. Die Drogerie-, Super- und Biomärkte bieten inzwischen eine riesige Auswahl an Nussmusen und Nusscremes.

Hier findet man allerdings meist „nur“ klassische Muse aus Erdnüssen, Mandeln und weißem Sesam. Online kommt man an ganz andere Schätze heran wie z. B. hundertprozentiges Pistazienmark, Mus aus schwarzem Sesam oder weiße Mandelcreme.

Lesen Sie mehr zu den –> besten Alternativen zu Cashewmus (*klick), die man sich bequem nach Hause bestellen kann.

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Die besten Schoko-Nusscremes ohne Zucker

Kleine kulinarische Sünden ab und an sind für die meisten von uns vollkommen ok. Nimmt der Konsum von Schokocremes & Co. jedoch überhand, sollten wir auf leckere Alternativen zurückgreifen.

Glücklicherweise gibt es im Segment der Nuss-Nougat-Cremes einige davon. Als Nüsse kommen dabei in der Regel Haselnüsse oder auch Mandeln zum Einsatz.
Eine Schokocreme mit Cashews fehlt leider noch. Sei es drum.
Diese –> Nuss-Nougat-Cremes (*klick) enthalten entweder gar keinen oder nur wenig Zucker und sind trotzdem ein Genuss. Darüber hinaus sind einige davon mit Molkenprotein (Whey) angereichert – ein super Eiweiß-Kick.